North Antwerp Brewing staat gekend voor hun toch wel bijzondere bieren met een zekere Japanse invloed.
Deze Mizu-Koji is er één van.
Een Barleywine met een alcoholgehalte van 14% en eigenlijk is het een blend van gefermenteerde azamake en hun Barleywine.
Daarna gedurende 1 jaar op fles laten hergisten met als eindresultaat deze Mizu-Koji.
Opvallen weinig tot geen co2.
De smaak is eerder moutig, iets alcoholisch met een licht zoet karakter. Een zeker zuurtje is herkenbaar.
Opgelet: dit bier is voor de gevorderde liefhebber van iets zuurdere bieren!