Zure van Tildonk Stekelbees

Zure van Tildonk van Hof Ten Dormaal uit… inderdaad, Tildonk!

Een speciale editie deze keer, eentje met Stekelbezen ofwel kruisbessen!

Bij het brouwproces werd er gebruik gemaakt van wilde gisten die op hun eigen (brouw)boerderij worden aangetroffen.

Elke batch Zure van Tildonk wordt gedurende 1 jaar zorgvuldig gerijpt in de kelders van het Ursulinnen klooster Engelenburcht in Tildonk.

Deze Stekelbees editie heeft na de vatrijping nog 6 maanden op stekelbezen getrokken.

Het heeft een licht amberkleurige kleur met een minimale schuimkraag die vrijwel meteen wegtrekt.

Een opvallende “brett” geur met een zachte, verfrissende licht zure toets.

Het heeft wat weg van een geuze.