The Black Pope Double Barrel Aged

The Black Pope Amapola Tarrazu Coffee & Madagascar Bourbon Vanilla 1 year Bourbon & Whiskey Double Barrel Aged is de volledige naam van dit bier, afkomstig van Galea Craft Beers uit Antwerpen.

Een bier dat toch wel wat uitleg nodig heeft…

Voor alle duidelijkheid, deze Black Pope is een blend van 3 afzonderlijk vatgerijpte bieren.

Het bier werd opgesplitst in 3 vaten, waarbij het telkens 1 jaar heeft kunnen rijpen.

2 vaten van Buffalo Trace Bourbon vaten werden er afgevuld, en 1 Whiskey Sauterne vat.

Nadat deze bieren 10 maanden gerijpt hebben werden er 2 kilo vers gebrande koffiebonen en 15 vanillebonen in elk vat bijgevoegd.

2 maanden later werden de 3 vaten bij elkaar gevoegd tot 1 brouwsel, waarna er opnieuw vanillebonen werden toegevoegd.

Met als resultaat een pikzwarte Stout met een herkenbare smaak van koffie en vanille.

Er zit ook iets fruitigs aan, eerder iets van zwarte braambessen, waardoor er een heel licht zuurtje ontstaat. Al blijft dit eerder op de achtergrond.

Licht alcoholisch en verwarmend, maar’ door de zoete factor erg gemakkelijk drinkbaar.

Ik ben wel degelijk fan!

Serveertip: Combineer dit bier met een blauwader schimmelkaas!

Baseer je niet op de Untappdscore, dit bier is nieuw, maar zal ongetwijfeld hoge punten gaan scoren.