Polly’s – Soul Control

Soul Control van Polly’s uit Wales.

Een brouwerij met naam en faam. Hun bieren worden hoog gescoord en zijn erg geliefd onder de bierliefhebbers.

Toppers in het maken van volle, romige IPA’s!

Deze Soul Control is ook zo een knaller, maar toch weer net iets anders dan wat je van een goede buitenlandse IPA verwacht.

Een IPA met toevoeging van een grote hoeveelheid kersen en lactose. Dit brouwsel werd dan ook nog eens dry-hopped met Comet, Chinook en Ekuanot hoppen.

Zonder het bier op voorhand op te zoeken verwachtte ik dan ook een wazig blond bier.

Integendeel! De rode kleur verraadt de toevoeging van de kersen.

Kleine gistvlokjes zijn ook aanwezig.

Maar wat een smaken! De kersen geven een volle fruitige toets in combinatie met een licht (kers/framboos) zuurtje.

Het geheel is licht romig, hoppig met een zekere zoete factor door de toevoeging van de lactose.

Iets anders dan in eerste instantie verwacht, maar enorm lekker!