KoekeDam Wine Barrel Aged

Een splinternieuwe Barrel aged versie van brouwerij Het Nest.

Ik moet toegeven, ze zijn erg goed aan het experimenteren met vatgerijpte varianten.

Deze keer geen Tripel of Stout, maar hun eigenste KoekeDam Saison.

Ook niet op Belgische Owl Whisky vaten gerijpt, wel op wijnvaten en dat maakt een groot verschil.

Het alcoholgehalte is vrijwel hetzelfde gebleven.

De originele KoekeDam blijft wel aanwezig in het bier, de wijnvat rijping komt subtiel door. Ik heb de indruk dat het hierdoor ook iets zoeter geworden is.

De afdronk blijft zoals het originele ook terug wat droger.