Duchesse Chocolate Cherry

Duchesse Chocolate Cherry verwijzend naar Maria van Bourgondië, gravin van Vlaanderen en hertogin van Bourgondië.

Als basisbier werd de klassieke Vlaamse roodbruin Duchesse De Bourgogne gebruikt.

Tijdens het afrijpen op eiken foeders of vaten werden er chocolade en kersen toegevoegd.

Er werden 20kg kersen per 100l bier toegevoegd.

Met als resultaat een herkenbare kersenfruitige toets met een chocolade ondertoon.

Het licht zuurtje brengt het geheel perfect in balans.