Dragon’s Milk – Solera

Dragon’s Milk Solera van het Amerikaanse New Holland Brewing.

New Holland bracht al verschillende versie van Dragon’s Milk uit, stuk voor stuk pareltjes van bieren.

Deze Solera is weer net iets anders dan we gewoon zijn van hen, maar ook opnieuw weer erg interessant.

Ze omschrijven het zelf als een American Strong Ale, maar ik vergelijk het liever eerder als een variatie van een Oud Bruin stijl, maar dan zonder het zuurtje…

De reden hiervan is dat ook dit bier op zich een blend is van een bier dat op eiken foeders werd afgerijpt.

Een opvallende licht houterig toets in combinatie met een karamel moutig en licht zoet karakter.

Een erg mooi bier dat zeker en vast met de jaren verder in zijn complexiteit zal evalueren.